Vous avez besoin d’améliorer les points faibles de votre restaurant ? Félicitations ! Vous devez mettre en Å“uvre une enquête pour un restaurant de manière pratique et économique, en investissant simplement un peu de temps.
En sachant ce que vos clients pensent de votre restaurant, vous saurez sur quoi travailler pour améliorer leur expérience. Ainsi, ils auront toujours envie de revenir et vous préféreront à vos concurrents directs.
Jetez un coup d’Å“il à ce qui suit et apprenez comment mener des enquêtes de satisfaction qui vous aideront à atteindre le degré maximum de bien-être et de plaisir chez vos convives. C’est parti !
Enquête sur les restaurant.s Qu’est-ce que c’est et à quoi ça sert ?
Nous parlons d’un document au format texte dans lequel une série de questions sont posées aux clients du restaurant. Son format peut être numérique ou imprimé, selon les besoins de chaque restaurateur.
L’objectif d’une enquête auprès des clients d’un restaurant est d’offrir au client un espace où il peut donner son avis sur son expérience dans le restaurant. Vous pouvez recevoir des commentaires positifs, mais parfois, vous devrez aussi faire face à des avis négatifs.
En outre, vous pouvez utiliser les données recueillies dans l’enquête pour savoir ce que vous devez améliorer dans votre restaurant, par exemple :
- Vous saurez quelles sont les parties du restaurant à améliorer.
- Vous pourrez ainsi mesurer la qualité des plats et des produits que vous proposez aux convives.
- Vous saurez si les serveurs offrent un service de qualité ou non.
- Vous aurez une idée de la position de votre restaurant par rapport à la concurrence.
- Vous vérifierez si vos décisions commerciales satisfont pleinement vos clients.
Types d’enquêtes sur les restaurants : de quoi s’agit-il ?
Pour vous donner une idée claire de l’enquête que vous devez appliquer dans votre restaurant, nous allons parler des types qui existent et de leurs objectifs.
Enquête d’évaluation des produits
Ce modèle d’enquête sur les restaurants vous aidera à déterminer si vous devez apporter des changements aux produits que vous proposez dans votre restaurant. Si vous recevez constamment des commentaires négatifs, la meilleure chose à faire est d’engager un nouveau fournisseur qui offre des produits plus frais et de meilleure qualité.
Enquête pour évaluer la qualité du service
Il s’agit d’une enquête qui est utilisée pour s’enquérir des aspects liés au service à la clientèle. Par exemple, vous pouvez savoir si vos employés traitent le client correctement et s’ils effectuent leurs services en temps voulu.
Enquête pour ajuster les prix et les promotions
Grâce à cette enquête, vous serez en mesure de savoir si les prix que vous gérez dans votre restaurant sont en adéquation avec la qualité de vos plats ou autres produits. Lorsque vous obtenez davantage d’avis négatifs, cela signifie que vous devez essayer d’autres types d’ offres et de promotions pour attirer les clients.
Enquête pour l’ouverture d’un nouveau restaurant
Si vous souhaitez ouvrir un nouveau restaurant, il sera judicieux d’opter pour ce type d’enquête. En particulier, parce qu’il vous permettra d’évaluer différents aspects qui sont essentiels pour assurer la rentabilité de l’entreprise.
- Quel est l’endroit idéal pour ouvrir le restaurant ?
- Quels sont les prix qui vous permettront d’avoir un meilleur taux de revenu ?
- Quels sont les plats les plus demandés en fonction de la région, de la culture et du profil des clients ?
Pourquoi réaliser une enquête sur les restaurants ?
Quiconque souhaite gérer une entreprise de restauration doit comprendre combien il est important de connaître l’opinion du client. D’autant plus qu’avec leurs avis, nous pourrons savoir si les résultats escomptés sont atteints.
Un modèle d’enquête de satisfaction de la clientèle d’un restaurant peut vous offrir les avantages suivants :
- Vous améliorerez le niveau de satisfaction des clients car vous saurez comment améliorer le service qu’ils reçoivent dans votre restaurant.
- Vous recueillerez des informations qui pourront vous aider à créer des campagnes de marketing pour optimiser les bénéfices et améliorer la présence de votre marque sur le marché.
- Vous définirez des stratégies de service et de tarification pour faire en sorte que vos clients soient satisfaits de ce qu’ils dépensent dans votre restaurant.
- Fidéliser vos clients en vous permettant de maintenir un service de qualité.
- Répondez aux besoins des clients en identifiant les domaines que vous devez améliorer dans votre restaurant.
Comment réaliser une enquête pour mon restaurant ? Nous l’expliquons étape par étape
Il est temps pour vous d’apprendre à réaliser une enquête de satisfaction pour votre entreprise d’hôtellerie. Voyons voir !
1. Fixez des objectifs clairs
Tout d’abord, vous devez être clair sur les objectifs que vous souhaitez atteindre dans votre restaurant
avant d’appliquer une enquête. Principalement parce qu’ils ont tous des objectifs différents et que la bonne chose à faire est d’identifier celui qui correspond à vos besoins.
Pour ce faire, vous devrez rencontrer tous les travailleurs du restaurant. À ce stade, ils doivent discuter de tout ce qu’ils aimeraient savoir sur les clients. Tout le monde doit être impliqué, du chef aux serveurs.
2. Posez les bonnes questions
Maintenant que vous êtes au clair sur les objectifs de votre enquête de satisfaction client, il est temps de commencer à poser les bonnes questions. Il s’agit d’une étape essentielle pour garantir la collecte d’informations ayant une réelle valeur.
Dans ce cas, vous pouvez combiner les trois formats de questions d’ enquête qui existent :
- Questions directes: réponses oui/non.
- Questions notables: notations de 1 Ã 20.
- Questions descriptives: le client peut répondre ce qu’il veut.
3. Choisissez le format du sondage
L’étape suivante consiste à choisir la présentation dans laquelle vous appliquerez l’enquête à votre entreprise hôtelière. Il convient de noter que vous pouvez opter pour un format numérique ou imprimé, en fonction du concept créatif du restaurant.
- L’enquête imprimée est plus traditionnelle et convient aux restaurants familiaux où de nombreux adultes fréquentent le restaurant.
- L’enquête numérique est une alternative moderne que vous pouvez appliquer sur une tablette ou un smartphone. Idéal pour les restaurants modernes avec une forte fréquentation de jeunes clients, entre 15 et 30 ans.
4. Analyser et interpréter les résultats
Enfin, lorsque vous disposez de plusieurs enquêtes remplies par les convives de votre restaurant, il est temps d’analyser et d’interpréter intelligemment les résultats. Ici, l’important sera d’établir de nouvelles lignes d’action qui vous permettront d’améliorer vos points faibles.
Questions pour les clients des restaurants
Nous donnerons quelques exemples de questions pour les clients des restaurants dans cette partie du post. Continuer à lire
Exemples de questions directes
Commençons par des questions directes que vous pouvez appliquer à votre enquête :
- Les plats ont-ils été livrés à temps ?
- Êtes-vous satisfait du rapport qualité-prix de nos plats ?
Exemples de questions de notation
Passons maintenant à quelques exemples de questions de notation pour votre enquête :
- Comment évaluez-vous de 1 à 10 l’attention portée par notre personnel ?
- Quel est votre degré de satisfaction globale à l’égard de notre service, sur une échelle de 1 à 10 ?
Exemples de questions à développer
Enfin, examinons quelques exemples de questions permettant au client d’exprimer son opinion :
- Quel est, selon vous, le meilleur plat de notre menu ?
- Que pensez-vous que nous devrions améliorer dans notre restaurant ?
Nous sommes heureux d’avoir pu vous aider à comprendre comment faire une enquête sur les restaurants. Il est sage d’appliquer les vôtres, car en fin de compte, ce sont les clients qui ont toujours le dernier mot.
A Monouso nous espérons que cet article vous a aidé, si c’est le cas, n’oubliez pas de consulter notre vaste catalogue de produits jetables qui seront sûrement d’une grande aide dans votre entreprise de restauration.
