La décongélation alimentaire : qu’est ce que c’est et comment doit elle être réalisée
La décongélation des aliments est un processus très courant dans les entreprises d’hôtellerie et de restauration. Cependant, pour quelqu’un qui n’est pas dans…
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Inspection sanitaire restaurant: préparez-vous
Les inspections sanitaires sont des processus redoutés par de nombreuses entreprises de restauration. La crainte est centrée sur le fait que leurs actions ont suffi pour approuver…
Gastronorme : Qu’est ce que c’est et à quoi sert elle ?
Dans la plupart des entreprises, quelle que soit votre activité, il existe des normes qui facilitent le travail. Les mesures Gastronorm sont un exemple de normalisation dans la…
Couvertures pour les bars sans cuisine
Si vous envisagez d’ouvrir un nouveau restaurant mais que l’espace ne dispose pas d’un lieu pour cuisiner, il n’y a pas lieu de s’inquiéter…
Photographie culinaire : Conseils pour réussir
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Connaître le revpash et les avantages de l’appliquer dans votre restaurant
L’un des outils qui vous permettra de connaître les bénéfices de votre entreprise est le revpash , qui se concentre sur les revenus obtenus par chaque place disponible dans…
Les voici ! Différences entre le jambon serrano et le jambon ibérique
Le temps est venu de mettre de l’ordre dans un fouillis qui génère de nombreuses discussions entre boissons et tapas. Quelles sont les différences entre le jambon serrano et…
Vente à emporter et covid : voici ce que l’on attend
Afin d’évaluer les habitudes de consommation des utilisateurs et l’avenir de la prestation, il est nécessaire d’analyser les changements qui sont apparus sur le…
Liste des fournitures pour maintenir un restaurant ouvert pendant la période du Coronavirus
Pour continuer à fonctionner pendant la quarantaine dû au coronavirus, les restaurants ont mis en place des services de livraison et adapté leurs modèles d’entreprise. Alors…
Les clés pour trouver un hote d’accueil
La sélection du personnel de l’hôtellerie et de la restauration est l‘une des tâches complexes à accomplir lors de l’ouverture de votre entreprise. Le personnel…